Mark Twain

El hecho de que el hombre sepa la diferencia entre el bien y el mal prueba su superioridad intelectual sobre otras criaturas; pero el hecho que pueda hacer el mal prueba su inferioridad moral con respecto al resto de las criaturas.

S. Parkes Cadman

Personalmente no doy ni un centavo por cualquier religión del hombre en la que sus caballos, perros y gatos no sientan los beneficios de la misma. La vida en todas su formas es nuestra responsabilidad perpetua.

Pierre Troubetzkoy

Por qué el hombre espera que su oración pidiendo misericordia al que está arriba de él sea escuchada cuando el hombre no muestra misericordia alguna a los que están por debajo de él?

Leo Tolstoy

Un hombre puede vivir y ser sano sin matar animales como comida, por lo tanto, si come carne participa en el quitarle la vida a un animal meramente para saciar su apetito y el actuar así es inmoral.

Teodoro Adorno

Aushwitz comienza en cualquier lugar en donde alguien mira los mataderos y piensa: son sólo animales.

Leon Tolstoi

El mandamiento no matarás no se aplica únicamente al asesinato de los de nuestra misma especie sino a todas las criaturas vivientes.Este mandamiento fue inscrito en el corazón del hombre mucho antes que fuera proclamado en el Sinai.

Pitagoras

En la medida que la raza humana continue siendo la inexorabale destructora de otros seres nunca conoceremos la salud ni la paz.

En la medida que las personas masacren animales continuarán asesinándose entre ellas.

En efecto aquel que siembre la semilla del asesinato y del dolor no podrá alcanzar jamás la felicidad y el amor.

Buda

Comer carne extingue la semilla de la compasión.

Lo que le pasó a tu cena cuando era un animal: 2nda parte

Existen tres formas en las que se hace sufrir a los animales de granja: en el matadero, durante su transporte y durante su crianza. Aunque es necesario analizar los tres procesos para obtener una imagen completa de lo que sufrió nuestra cena cuando aún era un animal, me concentraré en la crianza puesto que la crueldad de los métodos modernos de crianza es las más prolongada y de la que menor conocimiento tienen los consumidores.
En orden de que mi narración sea lo más objetiva posible no he basado las descripciones que narraré a continuación en mis observaciones personales en granjas industriales ni en reportes simpateticos al bienestar animal. En vez el informe está basado en fuentes que son muy favorables a las granjas industriales: la revistas de las propia industria agrícola. Por supuesto, que en estas revistas no hay artículos que expongan directamente el sufrimiento de los animales. De hecho estas revistas no están interesadas en la cuestión del sufrimiento per se. Una y otra vez los industriales de la agricultura son aconsejados que eviten prácticas que causen sufrimiento en sus animales debido a que los animales ganaran menor peso bajo estas circunstancias; son urgidos a que no maltraten a sus animales durante su manejo cuando son transportados al matadero porque un cádaver con moretones es más barato, sin embargo la idea de no confinar animales en condiciones deplorables simplemente porque es algo no ético jamás se menciona.Ruth Harrison, la autora de un libro en el que se exponen los métodos intensivos de las granjas industriales en Gran Bretaña titulado Animales- Máquinas, concluyó que "la crueldad sólo es reconocida cuando genera pérdidas". Ciertamente esta es la actitud exhibida en las páginas de las revistas de agricultura tanto en Estados Unidos como en Gran Bretaña.
Aún así podemos aprender mucho sobre las condiciones de los animales de granja a través de estas revistas. Aprendemos sobre la actitud de los productores con respecto a sus animales, sobre los nuevos métodos y técnicas y los problemas que éstos generan. Esta información por lo tanto es suficiente para darnos una imagen de lo que sucede en las granjas industriales.

Aves.

El primer animal que fue removido de las condiciones relativamente naturales de las granjas tradicionales y sometido al estrés de los métodos intensivos de la moderna agricultura fue el pollo. Los pollos tienen la desgracia de ser útiles para los humanos en dos sentidos: por su carne y por sus huevos. Actualmente existen técnicas estándares de producción masiva para producir ambos.

Los entusiastas del negocio de agricultura consideran el alza de la industria avícola como el mejor éxito de la agroindustria. A finales de la segunda guerra mundial el pollo en la mesa de las personas era algo muy raro. Provenía de pequenos granjeros independientes o de los pollos machos que eran innecesarios en las parvadas de las gallinas ponedoras de huevo. Actualmente los pollos jóvenes para la parrilla o "broilers" -nombre que les asignó la industria avícola al pollo de mesa- son producidos literalmente por millones en las plantas automáticas que controlan el 98% de la producción de broilers en Estados Unidos. Una docena de estas corporaciones es responsable del 40% de los 3 mil millones de pollos que son criados y matados anualmente. Algunos de estos grandes productores son companias que originalmente vendían alimento concentrado para pollos a los granjeros y paulatinamente fueron ganando el control de las diferentes fases de la producción. Otras como Textron Inc.; una compania productora e diversos artículos que van desde lápices hasta helicópteros, no tenía ninguna experiencia en agricultura pero decidió entrar al negocio porque parecía rentable.

El primer paso para convertir al pollo de un ave de corral a un artículo de fábrica fue el confinarlo en espacios techados. Un productor de pollos jóvenes o broilers recibe una carga diaria de entre 10, 000 y 50, 000 pollitos de un día de nacidos de los criaderos, y los coloca directamente en el piso de naves industriales sin ventanas. Existen productores que optan por hileras de jaulas sobrepuestas con el objeto de tener miles de aves en un mismo espacio. Dentro de la nave industrial el ambiente es controlado para hacer que las aves crezcan a ritmos más rápidos y con menor comida. El alimento y el agua es provista por tolvas colgadas del techo. La luz es ajustada de acuerdo al consejo de investigadores agrícolas: durante las primeras dos semanas luz brillante las 24 horas del día para que los pollitos engorden rápidamente; las siguientes tres semanas la luz se atenúa y se prende y apaga cada dos horas para simular un período de sueno y hacer que los pollos coman. Alrededor de la sexta semana la luz permanece tenue pues los pollos han crecido demasiado y no quieren que se muevan.

Al final de la octava semana de la vida del pollo, el espacio en el que este ser vive es menor a un pie cuadrado o menos de la mitad de una hoja de papel tamaño carta. Bajo estas condiciones de hacinamiento si hubiera luz los pollos comenzarían a picotearse al grado de matarse y cometer canibalismo. La luz por lo tanto es muy baja y los pollos vivirán en oscuridad las últimas semanas de su vida. Los pollos también se automutilan bajo estas condiciones: se arrancan las plumas.

La automutilación y el canibalismo son considerados como vicios en la jerga de los productores. No son vicios naturales son el resultado del hacinamiento y del estrés a los que estos animales han sido obligados por las prácticas del productor moderno.

Los pollos son animales altamente sociables y en los corrales desarrollan estructuras jerárquicas. Cada pollo cede ante el de mayor jerarquía y toma precedencia de los de menor jerarquía. Pueden haber algunas confrontaciones durante el establecimiento del orden pero solamente son muestras de fuerza y muy ocasionalmente se llega a una agresión física. De acuerdo a Konrad Lorenz un etólogo de gran renombre:

Los pollos se reconocen entre ellos? Claramente lo hacen....Cada granjero lo sabe....existe un orden definido, en el cual cada pollo es temeroso de los que se encuentran por encima de él o ella. Después de zanjar algunas disputas cada pollo sabe a quien tiene que respetar y cuales tienen que mostrarle respeto a él o ella. No solamente es la fuerza física a la que le demuestran respeto sino al coraje, a la energía y a la autoestima de cada ave.

Otros estudios han demostrado que una parvada de hasta 90 pollos pueden mantener un orden social con cada ave conociendo su lugar; pero 10,000 pollos hacinados en una solo cobertizo por supuesto que es una cosa diferente. Los pollos no pueden establecer un orden social y el resultado es que peleen entre ellos frecuentemente. Más allá de la inhabilidad del ave individual para reconocer miles de aves, el simple hecho de un hacinamiento extremo contribuye a la irritabilidad y excitabilidad

Albert Einstein

Si un hombre aspira a tener una vida

honrada su primer acto de abstinencia deber ser el de lastimar a los animales.

Mahatma Gandhi

En mi mente la vida de una oveja no es menos preciosa que la vida de un ser humano.

Animales en granjas industriales: lo que le pasó a tu cena cuando todavía era un animal.

"Primera Parte"
La frase del título de este artículo no es mía es de Peter Singer pero refleja la ignorancia de todos aquellos carnívoros que son capaces de disociar el hecho de que el platillo que tienen frente así fue un ser vivo.
Este artículo es una traducción mía de "Down on the Factory Farm....or what happened to your dinner when it was still an animal" escrito por Peter Singer . Es el tercer capitulo del libro Animal Liberation publicado en 1975.Lo desolador es que este artículo a pesar de haber sido escrito hace 34 años sigue está vigente y mas triste aún muchas de las condiciones de estas granjas industriales han empeorado.

Estando en las granjas industriales....o lo que le pasó a tu cena cuando aún era un animal
Peter Singer

Para muchos humanos, especialmente aquellos que viven en comunidades urbanas modernas o en los suburbios, el contacto directo que tienen con animales humanos es a la hora de la cena: nos los comemos.
Este simple hecho es la clave para entender nuestra actitud hacia otros animales pero también es la clave para lo que cada uno de nosotros puede hacer para cambiar esa actitud. El uso y abuso de aquellos animales criados para la industria alimenticia excede, en número por los animales involucrados, cualquier otra forma de maltrato. Cientos de millones de bovinos, cerdos y ovinos son criados y matados solamente en Estados Unidos. En el caso de las aves de corral la cifra es estratosférica: 3 mil millones ( Esto significa que cinco mil aves - principalmente pollos- habrán sido asesinados en el tiempo que te tome el haber leído esta página)
Es aquí, en la mesa, en el supermercado del barrio o en la carnicería, donde nos enfrentamos a la forma de explotación más extensiva de otras especies que se ha cometido en la historia.
Por lo general, somos profundamente ignorantes del abuso que se comete en contra de las criaturas vivientes que ahora son nuestra cena. Nuestra compra de carne o pollo en la tienda o carnicería es la culminación de un largo proceso que, a excepción del producto final, es escondido de nuestra vista. Casi siempre compramos el pollo o la carne en nítidos paquetes plásticos. Nunca sangra. No hay razón para asociar este paquete con un animal que vive, respira, camina y sufre. Las mismas palabras que usamos para describir nuestra comida oculta su origen: comemos res o vacuno más no toro o vaca o becerro; comemos puerco pero no cerdo.
Estos trucos del lenguaje son la primera capa de la profunda ignorancia que tenemos sobre el origen de nuestros alimentos. Considera las imágenes que generamos alrededor de la palabra "granja": una casa; un granero; una parvada de gallinas, siendo protegidas por un gallo, todos picoteando alrededor de la casa; una manada de vacas pastando y una cerda buscando raíces en el suelo mientras es seguida por una camada de cochinitos que juegan excitados alrededor de su madre.
En la historia de la humanidad muy pocas granjas han sido tan idílicas como la imagen tradicional que nos han hecho creer desde nuestra infancia. Más aun continuamos pensando que las granjas son lugares placenteros y lejanos de nuestras vidas urbanas marcadas por la industria y por la necesidad de hacer ganancias a toda costa. De los pocos que piensan sobre la vida de los animales de granja no muchos saben acerca de los métodos de crianza. Algunas personas se preguntan sí los animales son matados sin dolor y cualquiera que haya estado atrás de un camión lleno de ganado debe saber que los animales de granja son transportados en terribles condiciones de hacinamiento. Sin embargo muy pocos sospechan que el transporte y la matanza son algo más que la breve e inevitable conclusión de una vida de satisfacciones, una vida que contiene los placeres naturales de la existencia animal.
Estas suposiciones no tienen nada que ver con la realidad de las granjas modernas. Para empezar, las granjas ya no son manejadas por un granjero. Es un negocio, un gran negocio y ya. En los últimos treinta años la llegada de grandes corporaciones y de la línea de ensamblaje a las granjas convirtieron la vida en las granjas en un simple y llano negocio.Las labores agrícola pasaron a ser agricultura, una actividad encaminada a hacer dinero.Este proceso comenzó cuando las grandes companias ganaron el control de la crianza de las aves de corral una práctica que antes era exclusividad de las esposas de los granjeros. Actualmente veinte grandes corporaciones controlan el negocio de las aves de granja en todo Estados Unidos. En lo que se refiere a la producción de huevo una sola planta de una granja industrial contiene más de un millón de gallinas. Los pequeños productores fueron obligados a abandonar el negocio. Compasáis que no tienen ninguna conexión con la agricultura han incursionado en ella con el único objetivo de ganar concesiones fiscales y de incrementar sus ganancias. La compañía de transporte Greyhound produce pavos, el jamón que cenaste ayer puede provenir de IT&T y el roast beef de la compañía aseguradora John Hancock Mutual o de una docena de companias petroleras que han invertido en la alimentación de ganado, construyendo corrales que contienen más de cien mil vacas.
Para las grandes corporaciones y para aquellos que deben competir contra ellas o quebrar, no existe espacio para sentimientos de armonía con las plantas, los animales y la naturaleza. La agricultura es competitiva y los métodos empleados son aquellos que reducen los costos e incrementan la producción. Así que lo que antes era agrícola ahora es una agricultura industrial o granjas industriales. Los animales son tratados como máquinas que transforman forraje a bajo precio en carne a muy alto precio y cualquier innovación que resulte en una conversión-radio más barata será adoptada. La mayor parte de este capitulo es una simple descripción de estos métodos y lo que significan en la vida de los animales a los cuales son aplicados. Demostrare que bajo estos métodos todos los animales viven en condiciones miserables desde su nacimiento hasta su muerte en el matadero. Quiero dejar claro que mi punto no es el demostrar que la gente que le hace esto a los animales son crueles e infames. Al contrario la conducta de los productores y de los consumidores es exactamente la misma. Los métodos que describiré son la extensión lógica de los prejuicios y de las actitudes que los seres humanos tienen con respecto a los animales. Una vez que colocamos a los animales no humanos afuera de nuestra esfera del principio de igualdad en la consideración y los tratamos como simples cosas para satisfaces nuestros deseos el resultado es predecible.

Thomas Jefferson

Hasta que dejemos de lastimar a todos los otros seres vivos continuaremos siendo unos salvajes.

Arturo Schopenhauer

La compasión hacia los animales está intimamente ligada con la bondad del carácter; se puede por lo tanto asegurar que aquel que es cruel con los animales no pueder ser un buen hombre.

El dolor jamás para

Una de las razones por las que no he escrito es porque he estado enferma. Sin embargo hoy pasó algo que me obliga a escribir. Un médico me recetó un medicamento que me causó como efecto secundario terribles dolores de cabeza así que decidí investigar sobre la medicina en google. Mi sorpresa fue grande cuando descubrí que en todos los países desarrollados ese medicamento está prohibido pero mi indignación fue mayúscula cuando descubrí que en México y otros países de América Latina la usan para engordar el ganado.
Así que los millones de animales de granja que están destinados a ser alimento de los humanos no sólo sufren una vida hacinada, de maltrato, llenos de antibióticos, golpizas por parte de los trabajadores, mutilaciones, en medio de inmundicias sino que además los atiborran de medicamentos que hacen su vida aún más miserable. No basta que las vacas, cerdos y ovejas sufran del holocausto de las granjas industriales sino que encima les dan medicamentos que seguramente los tendrán con jaquecas, taquicardias, calambres, dolores de estómago, náuseas y vómitos cada minuto de su ya triste y dolorosa vida.
Todo esa miseria para que otros animales pero humanos sacien su gula antinatura. Porque no se equivoquen el hombre nació vegetariano y cada vez hay más pruebas científicas de esto basta el último libro que está causando estragos en la industria alimenticia de cádaveres de animales: The China Study.

Isaac Bashevis Singer

La gente comúnmente dice que los humanos siempre han comido animales como si esto fuera una justificación para continuar con la práctica. De acuerdo con esta lógica no deberíamos de tratar de prevenir que personas asesinen a otras personas puesto que esto ha sido una práctica que ha acompanado al hombre desde los primeros tiempos.

Thomas Edison

La no violencia conduce a la máxima ética que es el objetivo de la evolución. Hasta que dejemos de lastimar a todos los seres vivos continuaremos siendo unos salvajes.

William Ralph Inge

Hemos esclavizado al resto de los animales de la creación y hemos tratado tan cruentamente a nuestros primos de plumas y pieles que sin lugar a duda si ellos fueran capaces de formular una religión describirían al demonio con forma humana.

C.S. Lewis

Si cortamos en pedazos a las bestias simplemente porque no pueden defenderse y porque estamos respaldando a nuestra especie en la lucha por la existencia, es igualmente de lógico despedazar a los imbéciles, a los criminales, a nuestros enemigos y a los capitalistas por las mismas razones.

Mahatma Gandhi

La grandeza de una nación y su progreso moral pueden ser juzgados por la forma en que trata a los animales.

Albert Einstein

Nuestra tarea es liberarnos a nosotros mismos ampliando nuestro círculo de compasión al incluir a todas lsa criaturas vivientes asi como a la totalidad de la naturaleza y su belleza.

Buda

Todas las criaturas tiemblan ante la violencia. Todas temen la muerte y todas aman la vida. Miráte a ti mismo en las otras criaturas, entonces a quien puedes lastimar? qué daño puedes causar?