Carol J. Adams

 A través del carneo los animales se convierten en referentes ausentes.....los animales son hechos ausentes a través del lenguaje que renombra a cuerpos muertos antes de que los consumidores participen en su grotesco festin. Más aún nuestra cultura mistifica el término "carne" con un lenguaje gastronómico de forma tal que no asociamos la carne con animales carneados y asesinados sino con el término "cocina"o cuisine.

Ecofeminista
Traducción Adriana De la Garza